Кефир, орехи и белок яйца: что можно съесть после десяти вечера без вреда для фигуры и сна
Голод посреди ночи — ситуация знакомая многим. Вопрос не в том, можно ли есть, а в том, что именно. Главный врач городской поликлиники №220 столичного департамента здравоохранения Анна Косенкова составила список продуктов, которые не навредят организму, если захотелось перекусить в тёмное время суток.
По словам специалиста, идеальный вариант — нежирный творог или стакан кефира. Эти продукты содержат казеин, так называемый медленный белок. Он поступает в кровь небольшими порциями в течение нескольких часов, снабжая мышцы аминокислотами всю ночь. При этом желудок не перегружается. «Конечно, нежелательно есть прямо перед сном, но если очень хочется — лучше выбрать именно такое», — пояснила Косенкова.
Ещё один вариант — белок варёного яйца. Он усваивается быстро, даёт чувство сытости и не создаёт тяжести. Врач советует отделить белок от желтка: в желтке много жира, а белок практически чистый протеин.
«Можно выпить тёплое молоко с чайной ложкой мёда. Молоко содержит триптофан — аминокислоту, из которой в организме вырабатывается серотонин и мелатонин. Кальций в составе молока помогает триптофану усваиваться», — рассказала Косенкова.
Орехи тоже попадают в «зелёный список» — но с оговоркой. Миндаль и грецкие орехи богаты магнием, который расслабляет мышцы, и мелатонином — гормоном сна. Однако это очень калорийный продукт. Врач настаивает: не больше 30 граммов за один раз. Примерно горсть. Если съесть больше, польза перекроется лишними калориями.
Тяжёлую пищу — бургеры, картошку фри, шашлык — Косенкова рекомендует оставить для дневного меню. Жирное, жареное, острое и сладкое нагружает пищеварение, мешает заснуть и провоцирует скачки сахара в крови. Мучное тоже под запретом. Даже на первый взгляд безобидные бутерброды с колбасой — не лучший выбор.
Овощной салат — почти без ограничений
Если хочется чего-то лёгкого и объёмного, врач советует сделать салат из огурцов, зелени, сельдерея — без масла. «Вода и клетчатка заполнят желудок, не нагружая пищеварение», — пояснила она. Такой перекус утоляет голод и не вредит фигуре.
Важный нюанс: все рекомендации касаются здоровых людей без заболеваний ЖКТ. Тем, кто страдает гастритом, панкреатитом или диабетом, стоит сверять меню с лечащим врачом. Но общий принцип прост: ночная еда не должна быть жирной, жареной или сладкой. Белок и клетчатка — то, что реально работает.
«Правильное питание — одна из составляющих философии здорового долголетия, которую мы внедряем в Москве. Ночной перекус не должен становиться привычкой, но если он случается — пусть он будет максимально безопасным», — подытожила Анна Косенкова.
Врачи единодушны: лучше вообще не есть за два-три часа до сна. Но если голод настолько силён, что мешает уснуть, лучше съесть творог или выпить кефир, чем терпеть до утра. Главное — знать меру и выбирать правильные продукты.