Княженика за 55 тысяч рублей за килограмм: почему деликатес стоит так дорого
На столичных прилавках и в интернет-магазинах стартовали продажи княженики — редкой северной ягоды, которую называют арктической малиной. Ценник кусается: 5 500 рублей за 100 граммов, то есть 55 тысяч за килограмм.
Руководитель Ягодной академии Ирина Козий объясняет: цена оправдана. Сезон княженики короткий, и сейчас он только начинается. Ягода растет в труднодоступных северных регионах, собирают ее вручную, а хранится она всего несколько дней.
Внешне княженика похожа на малину, но мельче и с более сложной формой. Главная ее особенность — необычный вкус, который описывают как смесь малины и ананаса. Запах, по мнению экспертов, позволяет считать эту ягоду лучшей среди северных.
В дикой природе княженика встречается в холодных регионах Северного полушария: в России, Финляндии, Швеции, Норвегии, Канаде и на Аляске. Растет в лесах, на болотах, по берегам рек и в тундре. Из нее варят варенье и джемы, делают соки, настойки и ликеры, а листья иногда заваривают как чай.
Пользователи соцсетей уже сравнили цену княженики с черной икрой. Арктическая малина обходит по стоимости фуа-гра в полтора-два раза, а красную икру — в два-три раза. Хотя москвичей высокими ценами на ягоды удивить сложно: зимой в столице можно встретить чилийскую черешню по 10–15 тысяч рублей за лоток, и это давно никого не смущает.
Впрочем, некоторые продавцы предлагают княженику дешевле — около 27 тысяч рублей за килограмм. Правда, в объявлениях уточняют: урожай этого года уже распродан, и предлагают оформить предзаказ на следующий сезон.