Цельнозерновой лаваш вместо уличного фастфуда: как фаворит перекусов становится диетическим блюдом
Главный врач московской поликлиники №220 Анна Косенкова рассказала, что шаурма вполне может стать частью ежедневного рациона. Но с одной оговоркой — готовить её нужно дома и из правильных продуктов.
Речь не о той шаурме, что заворачивают в ларьках у метро. Врач говорит о другом формате: тонкий цельнозерновой лаваш, запечённая куриная грудка или индейка, много свежих овощей и заправка на основе нежирного йогурта. В таком виде блюдо превращается в сбалансированный приём пищи с высоким содержанием белка и клетчатки.
«Для здорового человека без проблем с пищеварением, лишнего веса или хронических заболеваний приготовленная своими руками шаурма абсолютно безопасна», — пояснила Косенкова.
Проблема, по её словам, кроется не в самом блюде, а в уличном формате. Мясо там часто жарят в большом количестве масла. Соусы — жирные, на основе майонеза, с избытком соли и сахара. Порции — больше нормы. Всё это ведёт к перееданию и лишним калориям.
Домашний вариант лишён этих недостатков. Вместо майонеза — йогурт. Вместо жирного мяса — запечённая грудка. Овощи можно класть любые: капусту, перец, салат, морковь, томаты, огурцы. Добавить зелень, лимонный сок, любимые приправы — и вкус будет ничуть не хуже уличного.
Косенкова напомнила, что правильное питание — одна из основ московской философии здорового долголетия. Но даже при таком подходе важно контролировать состояние организма. Понять, нет ли избытка жировой массы, можно бесплатно в павильонах «Здорового долголетия». Также в столице пройдёт акция «Ночь в поликлинике» — 22 и 29 августа с восьми вечера до полуночи. Там можно пройти биоимпедансометрию: аппарат проанализирует жировую, костную и мышечную массу, определит количество жидкости в организме и даже укажет биологический возраст.
Стоит ли говорить, что такая диагностика полезна не только любителям шаурмы. Но если уж выбирать между уличным перекусом и домашним вариантом — выбор очевиден. Тем более что готовится всё быстро, а результат радует и вкусом, и пользой.