Никакой магии: почему черника побелела и можно ли её есть
Любители «тихой охоты» в Карелии всё чаще натыкаются на странную находку. Среди привычных тёмно-синих кустов черничника попадаются ветки, усыпанные почти прозрачными, белыми ягодами. Выглядит это так, будто кто-то выкрасил лес в непривычные тона.
Местная жительница Татьяна Шелина рассказала, что наткнулась на такие кусты примерно в двадцати километрах от Костомукши. По её словам, диковинная ягода на этом месте вырастает каждый год, но нынешним летом её особенно много. Женщина поделилась фотографиями в соцсетях, и снимки быстро разлетелись по пабликам.
Биологи объясняют: это не новый вид и не результат болезни растений. Всё дело в сбое выработки антоцианов — тех самых пигментов, которые дают ягодам насыщенный тёмно-синий цвет. Когда их синтез нарушается, плоды остаются почти бесцветными. По сути, это природная мутация, которая встречается у черники повсеместно, но проявляется редко.
Специалисты говорят, что такие экземпляры попадаются единично, вкраплениями среди обычных кустов. Найти целую поляну белой черники — большая удача. Вкус у неё почти не отличается от классического, хотя некоторые сборщики утверждают, что белые ягоды чуть слаще. Но тут важно не перепутать их с плодами снежноягодника белого — те тоже белые, но есть их нельзя, они токсичны.
Чаще всего о подобных аномалиях сообщают из Брянской и Владимирской областей, а также из Карелии. В регионе это уже не первый случай, когда природа преподносит сюрпризы грибникам и ягодникам.
Ранее жительница Новосибирска отправилась в лес и обнаружила там волчье молоко, чем сильно напугала подписчиков. А под Челябинском в заповедных лесах выросли необычные грибы, похожие на спагетти, которые местные тут же окрестили предсказателями ранней осени.
Что касается белой черники, то опасений она не вызывает. Ягода съедобна, и, судя по отзывам, даже вкуснее обычной. Так что если встретите в лесу побелевший черничник — не пугайтесь, а смело собирайте. Главное — не перепутать с ядовитым снежноягодником и не собирать ягоды вдоль оживлённых трасс.