От эко-кафе до искусственного интеллекта: как республика перестраивает питание в учебных заведениях
Заседание регионального правительства перед началом учебного года вышло за рамки формальной повестки. Премьер-министр Андрей Назаров собрал глав муниципалитетов, чтобы обсудить то, что волнует каждую семью с детьми — чем и как кормят школьников. Разговор получился предметным, с цифрами и конкретными примерами.
Динамика действительно обнадеживает. Нарушения технологии приготовления блюд в этом году зафиксировали лишь в пяти процентах организаций. Годом ранее показатель был почти вдвое хуже — девять процентов. Цифры прозвучали на совещании как подтверждение того, что системная работа дает результат.
Отдельно остановились на меню «свободного выбора». Раньше такая практика существовала только в Уфе и Стерлитамаке, где проект обкатывали в пилотном режиме. Теперь ее решили тиражировать на всю республику. Что это значит на деле? Ребенок сам выбирает из нескольких вариантов блюд, а не получает то, что положили в тарелку. Мелочь, но для детей — принципиальная разница.
Не забыли и про материальную базу. В Сибае столовые получили пароконвектоматы — оборудование, которое позволяет готовить на пару, сохраняя полезные свойства продуктов. В Нефтекамске один из операторов питания превратил школьную столовую в эко-кафе, а другую оснастил новой техникой. В Кармаскалинском районе местный оператор расширил линейку собственной продукции.
Исполняющий обязанности министра торговли и услуг Василий Таболин доложил о подготовке к новому учебному году. Со 2 сентября возобновятся мониторинговые выезды в образовательные организации. До конца года запланировано 284 контрольные поездки. Проверять будут не для галочки — по каждому факту нарушений станут принимать меры.
Отдельная тема — цифровизация. Башкирский регистр социальных карт запустил платформу «Образование+» с обновленным личным кабинетом. Родители теперь в одном окне видят меню, баланс счета и историю платежей. Удобно, не нужно собирать информацию по разным сервисам.
Но самое интересное — искусственный интеллект. Система анализирует рацион ребенка и выдает рекомендации для семьи. Операторам питания ИИ помогает составлять сбалансированное меню. Технологии добрались и до школьной кухни, и это, пожалуй, главный тренд сезона.
В планах — единый «Региональный центр мониторинга питания». Туда будет стекаться вся информация: от движения денег до отчетности по каждой столовой. Доступ получат администрации и поставщики услуг. Процесс станет прозрачным, а значит, меньше поводов для злоупотреблений.
В завершение совещания Назаров дал поручение Минторговли совместно с Роспотребнадзором разработать меню пяти- и шестиразового питания для детей в интернатах с круглосуточным пребыванием. Здесь вопрос не только о качестве еды, но и о режиме — для таких учреждений это особенно важно.
«Школьное питание остается на особом контроле. Мы видим положительную динамику и намерены ее сохранять», — подчеркнул премьер-министр, закрывая заседание.